鼎泰丰 蛋炒饭

鼎泰丰，一向来出名的是小笼包及拉面，但是他的炒饭也是挺好吃的。在一个同事的介绍下，尝了虾仁炒饭。虾仁倒还没有什么，但这蛋炒饭却出乎意料的好吃。

想了一想，这关键在于他的饭。炒饭若想好吃，这饭很重要。一定要用隔夜饭，那饭才会够硬，没有这么多的水分。除了这一点，他们应该选用的是台湾米。看那米身略圆，带点黏性，与我们一般吃的泰国米不同。入口带点香Q的感觉，这确实是关键。


师傅把蛋炒得与饭融合在一起，加上青葱，就算只点蛋炒饭，味道还是一样的好。打包回家还可以省下服务费，以将近七元享用着蛋炒饭，绝对物有所值。